Natamycin 7681-93-8

پودر ناتامایسینیک داروی ضد قارچ و نگهدارنده مواد غذایی طبیعی است که توسط Streptomyces تولید می شود. این فعالیت ضد قارچی وسیع-به ویژه در برابر مخمرها، کپک‌ها و برخی میکروارگانیسم‌های قارچی مؤثر است. پودر Natamycin به عنوان یک عامل ضد قارچ طبیعی با اتصال به ارگوسترول در غشای سلولی قارچ از رشد و تولید مثل قارچ ها جلوگیری می کند. برای انسان بسیار ایمن است، سمیت کمی دارد، به راحتی جذب نمی شود و به سختی طعم و اجزای غذایی غذا را تغییر می دهد. از این رو در نگهداری مواد غذایی کاربرد فراوانی دارد. این محصول معمولاً یک پودر ریز است که به راحتی پراکنده می شود و دارای جریان پذیری خوبی است که اضافه کردن و پردازش آن را آسان می کند. به طور گسترده ای در محصولات لبنی (مانند پنیر و ماست)، غذاهای ترشی، محصولات پخته شده، محصولات میوه و سبزیجات و غذاهای تخمیری استفاده می شود، به طور موثری عمر مفید را افزایش می دهد، از رشد کپک و مخمر جلوگیری می کند و ضایعات مواد غذایی را کاهش می دهد. علاوه بر این، پودر Natamycin با استانداردهای بین المللی ایمنی مواد غذایی (مانند FDA، EFSA، JECFA و غیره) و مشخصات تولید GMP مطابقت دارد. پایداری، مقاومت در برابر حرارت، و مقاومت اسید این یک ماده نگهدارنده و ضد قارچی طبیعی، ایمن و کارآمد است که نیاز صنعت غذای مدرن برای نگهدارنده‌های سبز، بدون باقیمانده و طبیعی را برآورده می‌کند.

1. طبیعی وسیع{1}}ضد قارچ، اثر قابل توجه در حفظ مواد غذایی

پودر Natamycin یک عامل ضد قارچ طبیعی پلی ین است که به طور موثر مخمرها، کپک ها و سایر میکروارگانیسم های قارچی را مهار می کند. این ماده با اتصال به ارگوسترول در غشای سلولی قارچ عمل می کند، بدون اینکه بر ایمنی سلول های انسانی تأثیر بگذارد، در رشد و تولید مثل قارچ دخالت می کند. بنابراین، می توان آن را به طور گسترده در محصولات لبنی، محصولات میوه و سبزیجات، محصولات پخته شده و غذاهای تخمیری استفاده کرد. استفاده از پودر ناتامایسین می تواند به طور قابل توجهی عمر مفید مواد غذایی را افزایش دهد، از مشکلات کیفی ناشی از تخمیر کپک و مخمر جلوگیری کند، به طور موثر ضایعات مواد غذایی را کاهش دهد و ارزش تجاری محصولات را افزایش دهد.

2. ایمنی بالا، بی ضرر برای انسان

پودر Natamycin به سختی توسط بدن انسان جذب می شود، سمیت بسیار کمی دارد و برای مصرف انسان بسیار ایمن است. برای غذای نوزادان، لبنیات و فرمولاسیون غذای سالم مناسب است. منشا طبیعی و ایمنی آن آن را به یک نگهدارنده سبز شناخته شده بین المللی تبدیل کرده است. در مقایسه با نگهدارنده های شیمیایی سنتی، خطرات باقیمانده ای ایجاد نمی کند و طعم، اجزای تغذیه ای یا کیفیت حسی خود غذا را تغییر نمی دهد. این خواسته‌های مصرف‌کنندگان مدرن برای غذاهای طبیعی، ایمن و بدون افزودنی{4}}را برآورده می‌کند و استانداردهای سخت‌گیرانه بازار جهانی برای غذاهای سالم را برآورده می‌کند.

3. ثبات عالی و سازگاری پردازش قوی

پودر ناتامایسین به شکل پودر ریز است که دارای سیالیت و پخش شدن خوبی است و به آن اجازه می دهد به طور یکنواخت به سیستم های مختلف غذایی اضافه شود. مقاوم در برابر حرارت-و مقاوم در برابر اسید-به قلیایی است و فعالیت خود را در طی-فرآوری در دمای بالا، پخت، استریل کردن محصولات لبنی و تولید مواد غذایی تخمیر شده حفظ می‌کند. به راحتی تجزیه یا غیرفعال نمی شود. این ثبات و سازگاری پردازش، پودر Natamycin را در کاربردهای مدرن صنایع غذایی انعطاف‌پذیر می‌کند و اثرات ضد کپک‌زدایی طولانی‌مدت در مواد غذایی مایع، جامد و نیمه جامد را ارائه می‌کند.

4. طعم اصلی غذا و تغذیه را حفظ می کند

بر خلاف برخی از نگهدارنده ها، پودر ناتامایسین به سختی طعم، عطر، رنگ یا اجزای تغذیه ای غذا را تغییر می دهد. استفاده از آن باعث ایجاد تلخی، ترشی، یا مزه{1} نمی شود، و همچنین بر طعم و بافت محصولات لبنی، محصولات میوه و سبزیجات، و محصولات پخته شده تأثیر نمی گذارد. این باعث می‌شود که آن را به یک افزودنی طبیعی ایده‌آل ضد کپک در پنیرها، ماست‌ها، کیک‌ها، مرباها و غذاهای تخمیری-بالا-و مواد غذایی تخمیری تبدیل کند، در حالی که به طور همزمان نیاز مصرف‌کنندگان را برای غذاهای سالم و با کیفیت بالا برآورده می‌کند.

5. مطابق با مقررات و استانداردهای بین المللی، مناسب برای صادرات

پودر ناتامایسین با کیفیت بالا معمولاً با FDA، EFSA، JECFA و استانداردهای ملی ایمنی مواد غذایی مختلف مطابقت دارد و در عین حال از شیوه های تولید GMP نیز پیروی می کند. ایمنی، پایداری و قابلیت ردیابی آن را برای صادرات به بازارهای اروپا، قاره آمریکا، آسیای جنوب شرقی، خاورمیانه و سایر مناطق در سراسر جهان ایده آل کرده است. با تقاضای فزاینده جهانی مصرف کنندگان برای غذاهای طبیعی، بدون مواد نگهدارنده{{3} و سازگار با محیط زیست، پودر Natamycin به عنوان یک ماده ضدقارچی طبیعی، مؤثر و ایمن، دارای پتانسیل طولانی مدت بازار پایدار و چشم انداز کاربرد گسترده ای است.

1. برنامه های کاربردی در صنایع غذایی برای نگهداری و ماندگاری-افزایش عمر

پودر ناتامایسین یک نگهدارنده ضد قارچ طبیعی بسیار موثر و بی خطر است. عملکرد اصلی آن مهار رشد و تکثیر کپک ها و مخمرها در مواد غذایی است، در حالی که هیچ اثر بازدارنده ای بر باکتری ها ندارد، بنابراین فلور باکتریایی مفید در غذا را مختل نمی کند. در صنعت شیرینی پزی، معمولاً در محصولاتی مانند نان، کیک و شیرینی استفاده می شود که به طور موثری از رشد کپک روی سطح شیرینی ها و خراب شدن مواد پرکننده جلوگیری می کند و عمر مفید را افزایش می دهد. این نیاز به سطوح افزودنی بسیار کم دارد و بر طعم و بافت محصولات تأثیر نمی گذارد. در صنایع لبنی به طور گسترده در محصولاتی مانند پنیر، ماست و خامه استفاده می شود و از آلودگی کپک در حین نگهداری جلوگیری می کند و به ویژه برای پنیرهای سفت که مستعد رشد کپک در سطح هستند مناسب است. علاوه بر این، می‌توان آن را در غذاهایی مانند مربا، آب‌میوه‌ها، و سس‌ها برای رفع مشکلات فساد کپک در این غذاهای-پر قند و رطوبت{6} استفاده کرد.

2. کاربردها در نگهداری گوشت و محصولات آبزی

در فرآوری گوشت و محصولات آبزی، پودر Natamycin می تواند به طور خاص مشکلات آلودگی کپک را برطرف کند. برای محصولات گوشتی مانند سوسیس، ژامبون و گوشت های پخته شده، از رشد کپک در سطح محصول جلوگیری می کند و از تغییر رنگ و بدتر شدن طعم ناشی از کپک جلوگیری می کند. همچنین نیاز به روش‌های سنتی نگهداری مانند نمک و قند بالا را از بین می‌برد و با روند توسعه غذای سالم همسو می‌شود. در محصولات آبزی فرآوری شده مانند ماهی خشک، میگو خشک و محصولات صدف، می تواند به طور موثری در برابر هجوم کپک در محیط های نگهداری مرطوب مقاومت کند و فساد و از بین رفتن محصول را کاهش دهد، بدون اینکه طعم و بافت اصلی محصولات آبی را تغییر دهد.

3. کاربردها در زمینه های دارویی و محصولات بهداشتی

در زمینه داروسازی، پودر Natamycin را می توان به عنوان یک ماده دارویی فعال ضد قارچ، عمدتاً برای تهیه داروهایی برای درمان عفونت های قارچی پوست و غشاهای مخاطی، مانند دهان شویه ها برای درمان کاندیدیازیس دهان و شیاف برای درمان عفونت های قارچی واژن استفاده کرد. مکانیسم اثر آن بر هم زدن یکپارچگی غشای سلولی قارچ، مهار رشد قارچ، در حالی که سمیت کم برای سلول های طبیعی انسان دارد. در زمینه محصولات بهداشتی، می توان از آن به عنوان یک ماده نگهدارنده در فرمولاسیون برای محافظت از محصولات بهداشتی حاوی مواد مستعد کپک زدن{2} مانند پروبیوتیک ها و عصاره های گیاهی استفاده کرد، و ضمن رعایت استانداردهای ایمنی برای افزودنی های محصولات بهداشتی، عمر مفید محصول را افزایش داد.

4. کاربرد در صنعت خوراک برای پیشگیری از کپک

در تولید خوراک، پودر ناتامایسین یک-مهارکننده قالب خوراکی با کیفیت بالا است. می تواند از رشد کپک در مواد خام خوراک و خوراک نهایی جلوگیری کند و از تولید مواد مضر مانند آفلاتوکسین توسط کپک جلوگیری کند و از مشکلاتی مانند مسمومیت و توقف رشد حیوانات پس از مصرف خوراک کپک زده جلوگیری کند. این ماده برای محصولات خوراکی مختلف از جمله خوراک طیور و دام و خوراک آبزیان مناسب است. اثر بازدارنده کپک‌زدایی آن به‌ویژه در محیط‌های ذخیره‌سازی با درجه حرارت بالا و رطوبت{6} بالا قابل توجه است، در حالی که بر خوش‌خوراکی خوراک یا جذب مواد مغذی حیوان تأثیری ندارد.

Pure Biological کیفیت-بالایی ارائه می‌کندNatamycin 7681-93-8، از سفارشی سازی OEM مشتری، از نمونه گرفته تا کالاهای فله پشتیبانی می کند، می تواند به سرعت پاسخ دهد و پایه خدمات خوبی دارد.

لطفا برای اطلاعات بیشتر از طریق ایمیل با ما تماس بگیرید.ایمیل:sales@pureabio.com